[동의보감 음식]혈압 조절에 좋은 녹즙- 쑥갓귤즙, 수박멜론즙, 두유배즙, 돌미나리즙

쑥갓에 귤을 넣은 즙을 마시면 노화된 혈관을 강화시키는 비타민A, C와 모세혈관을 튼튼하게 해주는 비타민 P를 동시에 섭취할 수 있어 고혈압에 효과적이다. 이외에 혈액의 산성화를 막아주는 돌미나리 생즙이나 콜레스테롤, 혈압을 내려주는 두유배즙을 마셔도 매우 좋다.

1. 쑥갓 귤즙 : 노화된 혈관을 강화시킨다.
쑥갓은 노화된 혈관을 강화시키는 비타민 A, C의 함량이 풍부하며 혈압을 내려주는 칼륨 성분의 함량도 높다. 여기에 모세혈관을 튼튼하게 해주는 비타민 P를 함유한 귤을 첨가해서 마시면 고혈압 증세에 효과가 크다

* 만드는 법
재료 : 쑥갓 5줄기, 귤 3개, 레몬즙 1큰술, 물1컴
1) 쑥갓은 줄기를 제거하고 골라 잘 씻는다
2) 귤은 반으로 잘라 즙 짜는 기구로 즙을 낸다
3) 쑥갓을 주서에 갈아 귤즙, 레몬즙, 물과 함께 섞는다
포인트 : 쑥갓의 떫은맛이 거슬리면 살짝 데쳐서 사용한다

2. 수박멜론즙
멜론에는 칼륨이 아주 많이 들어 있어 소금(나트륨)을 과잉 섭취한 다음의 식후 디저트로 최고이다. 또 수박에는 이뇨작용이 있어 나트륨 성분을 신속히 배출시키며 고혈압으로 인한 갖가지 부종에도 좋은 효과를 볼 수 있다.

* 만드는 법
재료 : 수박 중간 크기 1/8개, 멜론 중간 크기 1/4개, 아스파탐(무칼로리 감미료) 1/2큰술, 물 1컵
1) 수박과 멜론은 껍질을 벗기고 씨를 말끔히 뺀다.
2) 수박, 멜론, 무칼로리 감미료를 섞고 물을 조금 넣어 믹서에 간다
포인트 : 멜론은 잘 익은 것을 고른다. 그리고 설탕 대신에 사용한 무칼로리 감미료가 없으면 꿀을 써도 좋다.

3. 두유 배즙 : 콜레스테롤, 혈압을 내려준다
두유의 단백질은 필수아미노산을 조화롭게 함유하고 있는 양질의 단백질이다. 그리고 콩의 지방은 리놀레산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮춰주고 혈압을 정상치로 내려주어 혈관 장애의 위험을 없애준다.
여기에다 효소가 들어있어 소화를 돕고 변비와 조갈증 좋은 배를 첨가해서 고혈압 예방치료에 도움이 된다.

* 만드는 법
재료: 배 1개, 두유 1 1/2컵, 꿀 1큰술
1) 배는 꺼블을 벗기고 씨를 제거해 적당한 크기로 자른다
2) 준비한 배와 두유를 믹서에 간다
3) 취향에 따라 여기에 꿀을 탄다
포인트 : 두유의 맛이 싫으면 탈지분유를 조금 넣어도 좋다

4. 돌미나리즙 : 혈액의 산성화를 막아준다
미나리, 케일은 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 혈액이 산성화 되는 것을 막아주며 혈압을 내리는 작용도 한다. 또 토마토에 있는 비타민 B는 혈액을 깨끗하게 해 주므로 고혈압 증세에 그만이다.
여기에 칼슘과 비타민 A와 C가 많이 들어 있는 돌나물을 첨가하면 노화된 혈관이 튼튼해져 회복기에 마셔도 도움이 된다.

* 만드는 법
재료: 돌미나리 100g, 케일 50g, 돌나물 50g, 토마토 2개, 사과 1/2개
1) 돌미나리는 뿌리는 잘 다듬어 떼내고 케일, 돌나물과 함께 여러 번 깨끗이 씻는다
2) 토마토, 사과는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 껍질째 사용한다
3) 손질한 재료들을 적당한 크리로 썰어 믹서에 넣고 간다.

 

 

출처: 책 <약이 되고 궁합 맞는 음식 동의보감>/ 신재용 저자 / 학원사